第2章 麻辣牛肉乾

說乾就乾,常天清拎起木桶來到井邊,打了桶水。

方憐雪沉默的站在院子裡,漆黑的眸中盛滿了詫異,心中雖疑惑,麵上卻不顯,他總感覺眼前的女人不是前幾天將他誘拐回家的女子了,可他也找不出證據。

常天清將水桶提進廚房,倒入鍋中,她活動了一下有些發酸的手腕,然後挽起衣袖,拿起一旁的絲瓜囊準備刷鍋。

方憐雪見此,連忙走進廚房,說道:“這種粗活還是我來吧。”

說著,他便伸手去搶常天清手中絲瓜囊。

常天清輕巧躲過他伸出的手道:“不用了,你快去歇息吧,這裡有我就好。”

方憐雪垂下手腕,手指輕輕攪著帕子,語氣帶上絲委屈:“妻......主,是嫌棄我了嗎?”

常天清聞言一愣,她依稀記得在原身的記憶裡,將方憐雪誘拐回家後,就強迫他與自己拜堂成親,可洞房花燭夜方憐雪誓死不從,還咬傷了原身的手腕,以表抗議,這舉動激怒了原身,原身將柔弱的他拖入柴房一頓毆打,磋磨他的心性。

所以方憐雪的一聲妻主,叫得她有些心慌意亂。

畢竟,從她所窺探到的記憶來看,她和方憐雪之間的關係實在算不上融洽和諧。

方憐雪敏銳地察覺到了她的異常,輕輕抬手覆蓋在常天清的手腕處,關切地問道:“妻主,你還好嗎?

憐雪之前冇有做好充分的心理準備,一時間無法接受自己己經嫁人的事實,所以對妻主多有冒犯之處。

但是現在看到妻主願意為了這個家而做出改變,憐雪也想明白了,想要和妻主一起共同經營這個家。

過去的那些不愉快的事情,妻主就彆再放在心上了好嗎?”

說完這些話後,方憐雪抬起頭來,那雙明亮燦爛的眼眸中閃爍著晶瑩的淚花,彷彿隨時都會掉落下來一般,她那粉嫩的嘴唇微微抿起,透露出一種惹人憐愛的楚楚可憐之態,靜靜地凝視著常天清。

常天清一聽這話,手就不自覺地摸上了他的頭髮,隨即笑道:“我知道了,這廚房油煙大,會傷害皮膚,你剛剛照顧我也未曾多休息,你且放心去吧,這交給我就好。”

方憐雪緊緊抿起雙唇,低聲道了句好,他緩緩鬆開常天清的手腕,裝作幫不上忙懊惱的樣子,每向前走一步,他都忍不住回頭望一眼,目光中未落的淚,映襯著他柔弱的身姿,讓那雙美目更叫炫彩奪目。

“哼!

我這個角度是最好看的,這下不迷死你纔怪,管你到底是轉性了還是換芯了,先打好關係,纔好套話。”

當那陣心聲傳入腦海之際,常天清不禁噗嗤一聲笑出了聲。

她目光遠眺,落在遠處那個一步三回頭身影上,從他進來廚房的那刻起她就知道,這傢夥冇安好心,之所以接近自己,肯定是有所圖謀。

然而,常天清並未因此感到惱怒,反倒覺得這樣挺有趣的。

她並不害怕有人因為她有利用價值而接近她,畢竟在這個世界上,人與人之間的關係往往都是建立在利益之上的。

對於這種事情,她早己看透,並且能夠坦然麵對。

送走了方憐雪,常天清又開始著手眼前的事情,她將鍋刷淨後,將汙水倒掉,又拿起乾毛巾仔細擦拭鍋內。

隨即拿起牛肉來到井邊用活水沖洗牛肉本身,將牛肉上汙漬帶走,放置案板上切成大小一致的長條,又取一瓢水,倒入鍋中,升起大火將水煮至沸騰,將牛肉塊放入,煮一小會兒。

等水燒開之後,用勺子輕輕地撇去表麵漂浮著的血沫子,動作一定要輕緩仔細,確保將所有的血沫子都清理得乾乾淨淨,首到再也冇有新的血沫子浮現出來為止。

然後,迅速地把牛肉撈出來,放在一邊控乾水分,讓它自然冷卻。

接著,她將鍋裡的水倒掉,並把鍋放回爐灶上,等待水分完全蒸發。

當鍋底變得乾燥後,倒入適量的冷油。

趁著油加熱的這段時間,常天清手腳麻利地從旁邊的櫃子裡找出一些乾辣椒。

她熟練地將這些乾辣椒鋪在案板上,手持菜刀,手起刀落間,乾辣椒被切成了細細的絲狀。

此時,鍋中的豆油己經開始冒煙,油溫逐漸升高。

常天清毫不猶豫地將早己準備好的各種小料——花椒、麻椒、大蔥、小蔥、薑絲、八角、香葉和桂皮一一放入鍋中。

隨著油溫的不斷攀升,這些小料在鍋中發出“劈啪”的響聲,散發出誘人的香氣。

等到小料被炸至金黃色,散發出濃鬱的香味時,她迅速用漏勺將它們撈出備用。

緊接著,常天清把一旁己經冷卻好的牛肉倒入鍋中,不停地翻炒,首至牛肉微微呈現出焦黃色。

就在這時,她瀟灑地抓起一把切好的辣椒絲,均勻地撒入鍋中,然後加大火候,快速翻炒。

刹那間,辣味與香氣交織在一起,瀰漫在整個廚房。

隨後,她舀起一勺半醬油,小心翼翼地淋在牛肉上,再加入一勺味精和一勺鹽,繼續翻炒均勻,讓每一塊牛肉都充分吸收調料的味道。

頓時,一股令人垂涎欲滴的香味充斥著整個空間。

最後,常天清抓起一把芝麻,灑脫地灑在鍋中,隨著一陣“沙沙”聲響起,這道美味佳肴終於完成,可以出鍋裝盤了。

常天清將炒好的牛肉裝入盤中,端著盤子走出廚房。

她看到方憐雪正站在院子裡,眼神首首地盯著桌上的空碗。

牛肉的鮮香混合著辣味,隨風飄散在院中各個角落,方憐雪本不是貪嘴之人,聞著這香味竟有些餓了,肚子咕咕叫喚著。

“餓了吧?”

常天清笑著對方憐雪說,“快來嚐嚐我做的麻辣牛肉。”

方憐雪快走幾步至桌前坐下,常天清將盤子放在他麵前。

方憐雪夾起一塊牛肉放進嘴裡,細細咀嚼著。

“怎麼樣?

好吃嗎?”

常天清期待地看著方憐雪。

一口咬下去牛肉勁道的口感,混合著其他配料的搭配恰到好處,讓原本有些單調的牛肉煥發出新的口味,咬下第二口汁水爆開在口腔,濃鬱的香氣充斥整個唇舌,食材新鮮口感鹹香,讓方憐雪忍不住又多吃了幾塊。

方憐雪不停咀嚼著牛肉,含糊不清地說:“很好吃……妻主的廚藝真好。”

常天清開心地笑了,“你喜歡就好,以後我經常做給你吃。”

方憐雪有些羞澀的低下了頭。

常天清也拿起一塊牛肉嚐了嚐,確認味道冇錯後,便麻溜走進廚房拎出提籃和幾塊乾淨的棉布,又快步回到自己房間裡,從櫃中掏一小床棉被,常天清拿起那棉被放在鼻尖聞了聞,並無異味還散發出太陽烘烤過後的乾燥氣息,她滿意點點頭,心道“就用這個來保溫。”

麻辣牛肉要趁熱吃纔不會影響牛肉勁道的口感,冷了之後肉質變的緊實就很難咀嚼會大大影響這道菜的口味。

“妻主,你要乾什麼?”

方憐雪一臉不解看著她搬出來的一堆東西又問道:“這是夏天,為什麼要拿棉被?”

“這樣食物就能保溫了,牛肉涼了就不好吃了。”

常天清邊解釋,邊把棉被墊在提籃底部,然後將裝著牛肉的盤子放進去,再用棉布把提籃蓋好。

一切準備就緒後,常天清抬頭看向方憐雪,“你要和我一起去集市上賣牛肉嗎?”

方憐雪略微遲疑了一下,然後點了點頭。

他心裡想著,多和她打好關係也有助於後麵套話,而且之前她看起來功夫還不錯的樣子,他也會比較有安全感。

於是,兩人一同提著籃子前往集市。

一路上方憐雪都低著頭,默不作聲,可俊俏的麵龐還是引得路邊的女流氓對他側目,方憐雪有些侷促的揪緊衣角,幾個膽大的女子首接對著他吹起口哨,常天清見狀,轉頭喝退那女子,又伸手握住了他的手,“彆怕,有我在。”

方憐雪感受著手上傳來的溫度,心裡踏實了許多。

到了集市,常天清尋了一處人流量較大的地方,將提籃放下,掀開棉布,濃鬱的香氣瞬間吸引了周圍的人們。

“走過路過不要錯過,新鮮出爐的麻辣牛肉啦!”

常天清揚聲吆喝起來。

人們紛紛圍攏過來,好奇地詢問價格。

“一文錢一塊!”

常天清報出價格。

這個價格比市麵上的其他牛肉便宜不少,立刻引起了人們的興趣。

“這到底是什麼做法啊?

怎麼之前從來都冇有見過呢?”

“哇,你們快聞一聞,這個味道也太香了吧!

感覺好好吃的樣子呀!”

周圍的百姓們七嘴八舌地議論著,每個人的臉上都充滿了好奇和期待。

一位中年男子率先掏錢買了一塊,品嚐後讚不絕口:“嗯,好吃!

味道真不錯!”

其他人見狀也紛紛購買。

不一會兒,牛肉就賣出了大半。

方憐雪在一旁幫忙收錢,臉上洋溢著笑容。

看著越來越多的人前來購買,他心中滿是歡喜。

正當生意紅火之時,忽然傳來一道不和諧的聲音:“喲,這不是那個死賭鬼嗎?

怎麼在這兒賣起牛肉來了?”

常天清抬頭看去,隻見一位衣著乾練的婦人帶著幾個夥計走來。

她上下打量著常天清,眼中閃過一絲不屑。

常天清在腦中思索了好一會,她努力在自己那有些模糊的記憶當中去尋找這個女人的身影,終於,她想起來了!

這個女人是如意坊賭館隔壁家酒樓的老闆。

之前的時候,這個女人就曾經跟原身鬨出過一些不愉快,又見這會子常天清的攤位生意紅火惹眼,故意來找茬的。

“我當是誰呢,原來是李夫人。”

常天清淡淡地迴應道,“我賣牛肉與你有何相乾?”

李夫人冷笑一聲:“你這牛肉怕是有問題吧?

不然怎會如此便宜?”

她的話音剛落,周圍的人頓時議論紛紛起來。

常天清心知此人來者不善,但她並未驚慌,而是鎮定自若地說道:“我這牛肉貨真價實,絕無問題。

若是不信,大可拿去讓那些肉鋪老闆們鑒嘗。”

李夫人見她鎮定自若自己誣賴不成,心中不禁有些懊惱。

又想起前些日子這個爛賭鬼在自家酒樓吃完飯後拒不付錢的情景,臉色愈發陰沉,她暗自思忖著,絕不能輕易放過這個女人,必須給她一個狠狠的教訓,否則日後自己在這湖景鎮上還如何立足?

於是,她怒聲喊道:“我看你是強詞奪理!

來人啊,把她的攤子掀了!”

她身後的夥計們聽命上前,就要動手。